Rustik biksemad med frankfurterOpskriften på det rigtige stof

• 4 personer

Ingredienser

• 800 g kartofler
• 400 g knoldselleri
• 1 pakke GØL Frankfurter
• Olie
• 2 løg
• 1 spsk. timianblade
• Salt og friskkværnet
• 4 æg
• 1 lille bundt persille

Print opskrift

En klassiker er altid i sæson – og denne rustikke biksemad er ingen undtagelse. Vi har styrket klassikeren med gode råvarer, der tester, om du er lavet af det rigtige stof.

Kombinationen af timianens rå aroma og knoldselleriens forførende umami gør denne biksemad til en ret, du virkelig ikke må snyde dig selv for.

 

Sådan tilbereder du retten

KARTOFLER

1. Skær kartofler og selleri i rustikke tern.

2. Kog kartofler og selleri ca. 12 min. i letsaltet vand.

3. Hæld vandet fra og damp dem tørre.

FRANKFURTERE

1. Skær pølserne i skiver, ikke for tynde og hak løgene.

2. Steg først pølserne gyldne og læg dem til side.

BIKSEMAD

1. Steg dernæst hakket løg, til løgene er klare.

2. Kom kartofler og selleri ved og steg dem gyldne og let sprøde.

3. Kom pølserne tilbage på panden sammen med timian og steg 1-2 min.

4. Steg 4 spejlæg på en anden pande.

SERVERING

1. Drys biksemaden med hakket persille og læg æggene oven på.

2. Server straks med rugbrød, ketchup og engelsk sauce.

 

Tips

Det hele kan sagtens laves på en stor pande på grillen. Pølserne kan også grilles hele og serveres til.