Grillspyd med Frankfurterpølse, bøf og chimichurry marinade

• 30 min.
• 4 personer

Ingredienser

GRILL SPYD

• 4 stk. GØL Frankfurter
• 2 stk. oksebøffer, gerne entrecote
• 4 stk. store grillspyd/snobrødspinde

CHIMICHURRI MARINADE

• 2 dl olivenolie
• 1 spsk. røget paprika
• 2 tsk. spidskommen
• 2 spsk. oregano
• 2 stk. økologisk citron
• 1 stk. rødløg
• 1-2 stk. rød chili
• 1 fed hvidløg
• 4 spsk. bredbladet persille
• Salt og sort peber

SURDEJSBRØD MED FRISKOST

• 1 stk. surdejsbrød
• 1 bg. friskost
• 1 nip citronskal
• 1 spsk. olivenolie
• ½-1 tsk. tørrede chiliflager
• 1 stk. forårsløg

Print opskrift

Pølser kan sagtens bruges på grillspyd. Det smager skønt og er en lidt anderledes anretning end den klassiske pølse og brød. Vi har her lavet en opskrift på grillspyd med frankfurter og bøffer, hvortil vi serverer surdejsbrød. Du kan også bruge alm. brød, hvis du ikke har et surdejsbrød. 

Velbekomme!

 

Sådan tilbereder du retten

CHIMICHURRI MARINADE

1. Riv skal fra de økologiske citroner og brug saften fra en halv.

2. Finhak rødløg og chili.

3. Mos eller finhak et hvidløg.

4. Hak persille og rør ingredienserne sammen.

GRILLSPYD

1. Skær bøf og pølse i store stykker og sæt på spyd og pensl med chimichurri marinade og grill ved høj varme.

SURDEJSBRØD MED FRISKOST

1. Rør ingredienserne sammen til en friskost.

2. Bryd brødet og smør med friskost. 

SERVERING

1. Servér grillede spyd smurt med ekstra chimichurri sammen med surdejsbrød med friskost.