Franske hotdogs med hjemmelavet hotdogbrød

• 35 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 1 pk. GØL Frankfurter

Franske hotdogbrød

• 3 dl mælk
• 25 g gær
• 1 æg
• 2 tsk. sukker
• 1 spsk. olie
• 1 tsk. salt
• 100 g grahamsmel
• 500 g hvedemel

Pensling

• 2 dl mælk

Print opskrift

Vil du lave dine egne franske hotdogbrød fra bunden? Det er slet ikke så svært, som man skulle tro. I denne opskrift guider vi dig til, hvordan du fremtryller franske hotdogbrød, som er både luftige og sprøde. Du laver nemt hullet i det nybagte brød med hjælp af skaftet af en grydeske, og herefter kan du fylde din franske hotdog med en sprødstegt pølse og en smagfuld fransk hotdogdressing.

VÆR OPMÆRKSOM PÅ HÆVETIDERNE I DENNE OPSKRIFT.

 

Sådan tilbereder du retten

Franske hotdogbrød:

1. Lun mælk i en gryde og tilføj gær.
2. Hæld væsken over i en røremaskineskål og tilføj et pisket æg, sukker, olie samt grahamsmel.
3. Hæld mel i lidt ad gangen imens dejen æltes. Tilføj til sidst salt og ælt i cirka 5 minutter.
4. Lad dejen hæve i 40 minutter, et lunt sted med et viskestykke over.
5. Del dejen i 4 stykker og tril dem til aflange ”pølser”.
6. Kom brødene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad efterhæve cirka 20 minutter.
7. Pensl brødene med mælk.
8. Bag brødene i cirka 15-20 minutter i en 200 grader varm varmluftsovn.
9. Lad brødene afkøle på en rist så de forbliver sprøde.
10. Del hvert brød i to, og lav et hul i midten med hjælp af skaftet af en grydeske eller lignende.

Servering:

Steg eller grill frankfurterne indtil de er sprøde, gyldne i farven og varme. Servér straks i de hjemmelavede hotdogbrød sammen med fransk hotdogdressing.

Tips

Tilsæt en spicy ketchup

Vidste du, at du kan røre en spicy ketchup sammen på bare 10 minutter? Den spicy ketchup er inspireret af Asien og er smagt til med rød karrypasta, soja og østerssauce, som giver den en karakteristisk smag. Server den i den franske hotdog, hvor den giver et perfekt modspil til den cremede franske hotdogdressing.

Få opskriften på spicy ketchup

 

Bliv guidet til tilberedningen af pølser

De klassiske frankfurtere, som fyldes i de hjemmelavede franske hotdogbrød, kan tilberedes på lige den måde, du foretrækker. Vi har samlet vores bedste tips til tilberedning af pølser, så du kan blive guidet fra start til slut, uanset om dine frankfurtere skal grilles, koges, steges på panden eller steges over bål.

Se alle tips og tricks til tilberedning af pølser