Italiensk-inspireret salami med maltjord og peberrodscremeGourmet smørrebrød med italiensk salami, 4 stk.

• 15 min.
• 4 personer

Ingredienser

PEBERRODSCREME

• 100 g mascarpone
• 100 g græsk yoghurt
• 6 cm friskrevet peberrod
• 1 nip havsalt

MALTJORD

• 2 skiver rugbrød
• 1 tsk. olivenolie
• 1 spsk. maltmel

SERVERING

• 4 skiver groft rugbrød
• 20 g blødt smør
• 28 tynde skiver salami
• 2 stilke blegselleri
• 1 håndfuld karse

Print opskrift

De simple retter fortjener også al den kærlighed de kan få, og vores italiensk-inspireret salami med maltjord og peberrodscremen er virkelig blevet kræset om. Den er let og samtidig fuld af kraft og smag.

Velbekomme!

Sådan tilbereder du retten

PEBERRODSCREME:

1. Rør ingredienserne til peberrodscremen sammen, og kom den i en sprøjtepose.

 

MALTJORD:

1. Smuldr brødet helt fint, og rist det på en pande med olie.

2. Blend krummerne med maltmel.

 

SERVERING:

1. Smør brødskriver med smør, og fordel salamiskiverne på det.

2. Sæt små klatter af peberrodscremen på salamiskiverne.

3. Skyl og skær blegselleri i tynde skiver på langs.

4. Kom dem i iskoldt vand i 4 minutter, og sæt dem gerne på køl, så de krøller.

5. Dup strimlerne tørre for vand, og fordel på salamiskiverne.

6. Pynt med karse og maltjord.