Pizzadej

• 45 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 5 dl lunkent vand
• 50 g gær
• 600 g Tipo 00 hvedemel
• 200 g Durum hvedemel
• 3 spsk. olie
• 1 tsk salt
• Et nip sukker

Print opskrift

 Nem opskrift på en klassisk pizzadej. 

 

Sådan tilbereder du retten

1. Smuldrer og opløs gæren i lunkent vand. 
2. Tilsæt olie, sukker og melet lidt ad gangen under omrøring (gem lidt) - brug gerne røremaskine. 
3. Tilsæt salt og ælt dejen grundig i ca. 10-15 min. 
4. Drys lidt mel på bordet og hæld dejen ud og fold den lidt ind. 
5. Lad dejen hvile på bordet i ca. 30 min. 
6. Stram dejen op til en stor kugle. 
7. Dæk kuglen med husholdningsfilm eller læg den i en lufttæt beholder, og lad dejen hæve yderligere ca. 30 min. 
8. Del dejen i 4 kugler eller så det passer med omkring 250 g pr. kugle. 
9. Pizzadejen er nu klar til at formes og toppes med din favorit-toppings. 
10. Velbekomme!