Hotdog med pesto, rucola og pinjekerner

• 30 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 4 stk. GØL Grillpølser
• 4 stk. pølsebrød

PESTO

• 1 bundt basilikum
• ½ bundt bredbladet persille
• 1-2 dl olivenolie
• ½ fed hvidløg
• ½ spsk. pinjekerner
• 1 spsk. mandel
• 50 g parmesan
• ½ tsk. salt
• Citronsaft

PESTO TOMATSALSA

• 2 spsk. pesto
• ½ stk. rødløg
• 12 stk. cherrytomater
• 1 dl rucola
• 2 spsk. pinjekerner

Print opskrift

En hotdog kan laves i mange varianter og i denne udgave, har vi samlet nogle simple, med lækre råvarer. Prøv den med pesto, rucola og pinjekerner. Den vil med sikkerhed bidrage til en anderledes, men lækker hotdog. 

 

Sådan tilbereder du retten

HOTDOG

1. Grill pølser og brød ved svag varme.

PESTO

1. Blend alle ingredienserne sammen og smag til med salt og citronsaft.

PESTO TOMATSALSA

1. Snit rødløg, skær tomater i mindre stykker, hak rucola groft og rist pinjekernerne.

2. Vend ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.       

SERVERING

1. Anret lidt pesto tomatsalsa på pølsebrødene læg herpå de grillede pølser og afslut med mere salsa.

 

Tips

Pesto opskriften giver et stort glas, opbevar resten på køl. Fantastisk til Pasta Pesto eller til en sandwich.