Vil du filtrere i opskrifterne?
X

Hvad søger du efter?

Opskrifter - Grilltyper
Danske sommertraditioner
Hotdogopskrifter
GØLGANTISKE OPSKRIFTER
Egnsretter
Grillopskrifter
Grilltips

Hvor meget tid har du?

40+ MIN.

20-40 MIN.

0-20 MIN.

Hvor mange råvarer?

10+ RÅVARER

6-10 RÅVARER

1-5 RÅVARER

Skal der være video?

Med video

uden video

X fyn Billede

Klassisk hotdog

med bacon, agurkesalat og tunet ketchup

X fyn Billede

Grillet Cheddar & Chili

med kartoffelsalat, bacon og hvidløgsbrød

X fyn Billede

GØL FRILANDSGRIS® Grillmedister

med gourmet karryketchup & brasede Kartofler

En ægte gourmet-griller laver sin egen karryketchup fra bunden - så kan grillen også nå at blive varm i mellemtiden. En tunet version af din yndlingsketchup kan dog også gå an, så længe den fordeles i generøse mængder over den sprøde grillmedister og de bacon-forkælede brasede kartofler. Server med en god øl efter din smag.

 

4 stk. Grillmedister  

 

Base til gourmet-ketchup: (alternativt brug din yndlingsketchup som base)

1 stk., medium, pillet og groft hakket rødløg                        

1 stk., groft hakket rød chili                                  

30 g., skrællet og groft hakket ingefær                                   

2-3 fed, pillet og fint revet hvidløg                                   

1 spsk. tomatpure                              

400 g. hakkede tomater på dåse presset igennem en grov sigte           

100 g. rørsukker                               

1 dl. æbleeddike                             

2 spsk rapsolie                                  .

6-8 g. salt                              

Først laves en ketchup-base, hvor rødløg, chili, ingefær og hvidløg blendes sammen og steges under omrøring i den opvarmede olie ved middel varme i 5-8 min. Kom herefter tomatpure og sukker ved, og rist et minut ved svag varme. Hæld eddike ved, og kog ind ved svag varme i 30 min.  Tilsæt tomat, og lad ketchuppen koge ind 40-45 min. Smag til med salt og evt. mere chili, sukker og eddike.

 

Krydderiblanding til gourmet karryketchup:

½ tsk. paprika, røget            

5 stk. nelliker                                   .

5 stk. sorte peberkorn                      

1 stang kanel                           

3 stk. laurbærblade             

4 stk. kardemommekapsler gerne 3 grønne og 1 sort (alt. ½ tsk. stødt kardemomme)             

                       

½ spsk. korianderfrø                          

½ spsk. spidskommen            

½ spsk. gurkemeje                              

1 spsk. fennikelfrø                             

10 stk. mandler bagt 15-18 min. ved 170°C                              

 

Rist krydderierne på en tør pande og blend dem med mandlerne.  Tag 1 spsk. fra til at drysse over retten senere. Resten blandes i ketchup-basen.

 

Brasede kartofler:

600 g. små kartofler m. skræl                      

150 g. Bacon i tern                   

25 g. smør                           

1 stk. løg lille, pillet og hakket.                        

 Kog kartoflerne i vand med masser af salt. Brus smørret op på en pande. Kom løg og bacon på og rist 5 min. Skær kartoflerne i kvarte og kom dem på panden med løg og bacon og rist 10 min. mere.

Server grillmedister med Gourmet Karryketchup strøet med karry og persille og brasede kartofler.

X fyn Billede

Gourmet-hotdog

med Karl Johan-mayo, bacon og grillede asparges

X fyn Billede

Bagt butterdej, pølser, scrambled eggs

med purløg og parmesan

X fyn Billede

Grillet Frankfurter-toast

med spejlæg & chili

X fyn Billede

Grillede GØL FRILANDSGRIS® pølser

med hummus på grillet rugbrød og speltsalat

X fyn Billede

Sommergriller med spidskålssalat

i syrnet fløde m. grillede tortillas

X fyn Billede

Grillen frem

Cheddar Chili med grillet bacon-kartoffelsalat med asparges. Serveret med tunet sennep.

X fyn Billede

Sankt Hans

Tapasanretning ved bålet

X fyn Billede

Strandtur med grillen

Cheddar Chili med hvidløgsbrød og asiatisk "posesalat"

X fyn Billede

Høstfest

Høstfest Hotdog - Grillpølse med bacon, majs, rørt ketchup og brøndkarse

X fyn Billede

Studenterfesten

Pindemadder til når studenterne kommer forbi

X fyn Billede

Telttur med vennerne

Grillspyd med GØL Frankfurterpølse og bøf chimichurri style

X fyn Billede

Festival

Sandwich med GØL Chipotle pølse, karamelliserede rødløg, mayo & cheddar

X fyn Billede

Sommerhus med kæresten

Jomfruhummere med krydder, frisee salat og vinaigrette

X fyn Billede

Bubbledog

Brioche Onion Rings & Bearnaise serveres med Champagne

X fyn Billede

Nordisk Brunchdog

Frankfurter Brunch Hotdog & Smoothie

X fyn Billede

WWW.dog

Hotdog med pesto, rucola og pinjekerner

X fyn Billede

Flamberet dog

A la Flamberede hjerter (mos, pølser og karamelliserede løg på butterdej)

X fyn Billede

Hippie dog

Smørstegt rugbrøds hotdog med rå marineret kål

X fyn Billede

Cocktail dog

Hotdog Pindemadder

X fyn Billede

Mormor dog

Agurkesalat, brun sovs & rødkål (med franske kartofler)

X fyn Billede

Hvidsten dog

Varm kartoffelsalat & flæskesvær

X fyn Billede

Barcelona

Med Chorizo Sofrito og Onion Rings

X fyn Billede

Tokyo

Med sesamsoya og saltet spidskål

X fyn Billede

Singapore

med spicy ketchup og hot pickles

X fyn Billede

Marrakesh

med harissa, mandelhummus og fladbrød

X fyn Billede

New York

Med cheddar og sour cream and onion chips

X fyn Billede

Buenos Aires

Med chimichurri og olivengrillet surdejsbrød

X fyn Billede

München

med saurkraut og salzkartoffeln

X fyn Billede

California

med fersk tun og mayonnaise

X fyn Billede

En Pølse med
sol og Røg

Med Gudhjem mayonnaise og gyldne sprøde rødløg

En pølse med sol og røg

X fyn Billede

En pølse fra
smilets by

Med rødløgsmarmelade og tomattapenade

En pølse fra smilets by

X fyn Billede

Grillspyd fra
perlen i Kattegat

Med ramsløgsolie

Grillspyd fra perlen i Kattegat

X fyn Billede

Frankfurter på Sønderjydsk

Med lyngrøget bagt kartoffel

Frankfurter på Sønderjydsk

X fyn Billede

Skagen i svøb

Med hjemmelavet remoulade

X fyn Billede

Cowboytoastens renæssance

Med Pulled Beef

Cowboytoastens renæssance

X fyn Billede

Spicy pølse
fra Staden

Med Texas Chili Pulled Pork

Spicy pølse fra Staden

X fyn Billede

Pølsefif fra Fyn

Med sommersalat og rugbrød

X fyn Billede

Asian dog

Med Sriracha chilidip

X fyn Billede

Bearnaise Dog

Med hjemmelavet grillbearnaise

X fyn Billede

Hurtig coleslaw med spidskål

Med nem marinade

X fyn Billede

Feinschmecker hotdog

Med hotdogbrød de luxe

X fyn Billede

Grillet curry wurst

Med curry ketchup

X fyn Billede

Grillet artiskok salat

Med sennepsdressing

X fyn Billede

Kæmpe pølsehorn

Med pizzadej

X fyn Billede

Marineret spidskålsalat

Med parmesan og persille

X fyn Billede

Picnic salat

Med fennikel og pinjekerner

X fyn Billede

Pølseburger med cheddar

Med bacon og jalapeños

X fyn Billede

Pimped baked beans

Med tomat og Sriracha Chili Sauce

X fyn Billede

Korv med mos

Med grillede svampe

X fyn Billede

Pulled Pork Burger

Med avocado

X fyn Billede

Pulled Pork Roast

Med Mormors peberrodsdressing

X fyn Billede

Bomben

Med krydderurter

X fyn Billede

Grillet banan med Ben&Jerry's

Til desserten

X fyn Billede

Pocherede pølser på grillen

Med dild og laurbærblade

X fyn Billede

Pølsens nye venner

Piftet ketchup

X fyn Billede

Pølse fif

Pølser med krydderurter